今回は、食費月４万円で暮らす５人家族の平日５日間の晩ごはんをご紹介していく動画です！
１日１,０００円以下の料理ですが、秋の味覚が沢山味わえた食卓になったので、家族もすごく喜んでれました♪
まだまだ物価高騰が続いていますが、皆さんと一致団結して、一緒に節約を頑張れたら、すごく嬉しいなと思います☺️
レシピは概要欄の最後にまとめておりますので、もし作ってみたいという方は、参考にしていただけると幸いです！
いつも皆さんからのコメントにたくさん元気をもらってます✨ ご感想など、是非気軽にコメントいただけると励みになります！ よろしくお願いします！
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レシピ（大人２人前） ※動画は大人２、子ども２で合計大人３人前程度です。
■月曜日
◯さんまの塩焼き
【材料】
・さんま ２匹
・塩 小さじ１
【作り方】
① さんまは鱗がついていたら取る
② さんま１匹に対して塩小さじ１／２程度を両面に振る
③ 魚焼きグリルは先に火をつけて温めておく
④ ②のさんまを温まったグリルで弱めの中火で、表面に焦げ目がつくまで焼いたら完成
◯だし巻き玉子
【材料】
・玉子 ３個
・酒 小さじ１
・白だし 小さじ１
・醤油 小さじ１／２
・みりん 小さじ１／２
・片栗粉 小さじ１
・水 ６０ｍｌ
【作り方】
① 酒は８００ｗで２０秒レンチンしてアルコールを飛ばしておく
② ボウルに材料をすべて入れ、かき混ぜる
③ 温めたフライパンに油を引き、少量ずつ卵液を流し入れ、巻いていく
④ 巻いている途中で都度油を引き直し、全て巻けたら完成
◯バンバンジー風サラダ
【材料】
・もやし １袋
・人参 １本
・小松菜 １／２袋
・鶏むね肉 １枚
（バンバンジータレ）
・味噌 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・醤油 小さじ２
・ごま油 小さじ１
・白ごま 大さじ１
【作り方】
① 材料を全てレンジでチンする。もやしは袋のまま８００ｗで１分３０秒、にんじんは千切りにして８００ｗで４０秒、小松菜はざく切りにして８００ｗで１分、鶏むね肉は火が通りやすいように３等分に切ってから８００wで１分３０秒。上下を返して更に１分３０秒レンチンする。足りなければ様子を見ながら２０秒ずつレンチンする。
② ボウルにタレの調味料を全て入れ、よく混ぜる
③ もやし、小松菜は水気を絞って、にんじんはそのまま、②のボウルに入れる
④ 鶏むね肉は食べやすい大きさに割いて②のボウルに入れる
⑤ 材料を全て入れたらよく混ぜて完成
◯さつまいものきんぴら
【材料】
・さつまいも １本
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・黒ごま 大さじ１
【作り方】
① さつまいもは千切りにする
② フライパンにごま油を引いてさつまいもを炒める
③ 火が通ったら調味料をすべて入れ、よく混ぜて完成
■火曜日
◯春巻き
【材料】
・春巻の皮 ７枚
・前日の残りのバンバンジー風サラダ
・チーズ ５０ｇ
・水溶き片栗粉 大さじ１
【作り方】
① 前日の残りのサラダにとけるチーズを入れ混ぜる
② 春巻きの皮は１枚ずつ剥がして斜め半分に切る
③ 春巻きの皮は１番長い辺を手前に向け、①の具材を真ん中にのせる
④ 左右を折りたたみ、くるくると奥に向かって巻いていく
⑤ 巻き終わりに水溶き片栗粉を付け、接着する
⑥ フライパンに多めの油を引いて、片面ずつ揚げ焼きにする
⑦ 片面２〜３分焼いてきつね色になったら上下を返す
⑧ 両面きつね色になったら完成
◯豚肉とごぼうのガリバタ醤油炒め
【材料】
・豚肉 １００ｇ
・ごぼう １本
・舞茸 １房
・ニンニクチューブ １〜２ｃｍ
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１
・マーガリン １０ｇ
・白ごま 大さじ１
【作り方】
① ごぼうは斜め薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切る
② フライパンに油を引いて、ニンニクチューブを入れる
③ ニンニクの香りが立ってきたら、豚肉、ごぼう、舞茸を入れる
④ ③に火が通ったら調味料を入れて味付けをする
⑤ 最後に白ごまと和えたら完成
■水曜日
◯さつまいものサラダ
【材料】
・さつまいも １本
・にんじん １／５本
・かつお節 １袋（２ｇ）
・チーズ 大さじ１
・マヨネーズ 大さじ１
・麺つゆ 小さじ１
・塩コショウ 適量
【作り方】
① さつまいも２／３は濡らしたキッチンペーパー、ラップの順に包み、８００ｗで３分レンチンし、マッシャーで潰す
② さつまいも１／３は１ｃｍ角の角切りにし、８００ｗで１分３０秒レンチンする
③ にんじんはスライサーで千切りにする
④ ボウルに材料をすべて入れて混ぜたら完成
◯ポン酢豚肉もやし
【材料】
・豚肉 １００ｇ
・もやし １袋
・ごま油 大さじ１
・酒 大さじ１
・塩コショウ 適量
・ポン酢 お好み
【作り方】
① フライパンにごま油を引き、もやし、豚肉の順に並べる
② 酒を入れ、塩コショウを振って蓋をし、５〜７分ほど蒸し焼きにする
③ 器に盛り、ポン酢をかけたら完成
◯揚げだし豆腐
【材料】
・豆腐 １丁
・片栗粉 大さじ２
・オリーブオイル 大さじ３
・めんつゆ ５０ｃｃ
・水 １００ｃｃ
【作り方】
① 豆腐は１６等分に切り、全面に片栗粉を付ける
② フライパンに多めの油を引いて、くっつかないように気をつけながら①を並べる
③ きれいな焼き目が付くように全面揚げ焼きにする
④ 麺つゆと水は混ぜ合わせておく
⑤ 焼き上がった③を器に盛り、④をかけたら完成
◯しらす丼
【材料】
・温かいご飯 どんぶり２杯
・しらす ８０ｇ
・焼き海苔 ２枚（刻み海苔でもOK）
・卵黄 ２個
・白ごま お好み
・醤油 お好み
【作り方】
① 丼に温かいご飯をよそう
② 御飯の上にキッチンバサミで海苔を刻みながらふりかける
③ ②の上にドーナツ状にしらすを盛り、真ん中に卵黄をそっと入れる
④ ③の上に白ごま、醤油を垂らして完成
■木曜日
◯舞茸の味ご飯
【材料】
・米 ２合
・ごぼう １／３本
・にんじん １／３本
・舞茸 １／２房
・鶏むね肉 １／２枚
・醤油 大さじ３
・みりん 大さじ１.５
・酒 大さじ１
【作り方】
① 炊飯器に研いだ米、水（分量外）、調味料を入れて混ぜる
② ごぼうはピーラーでささがき、にんじんはスライサーで細切りにしながら①に入れる
③ 舞茸は手で割いて小房に分け、鶏むね肉は１ｃｍ程に切り、①に入れる
④ 通常炊飯し、炊きあがったら完成
◯ごぼうの卵とじ
【材料】
・ごぼう １／３本
・油揚げ １枚
・玉子 ２個
・水 ３００ｃｃ
・砂糖 小さじ１.５
・みりん 小さじ１.５
・醤油 小さじ１.５
・酒 小さじ１.５
・出汁の素 小さじ１
【作り方】
① フライパンに水と出汁の素を入れ、ごぼうはピーラーでささがきにしながら入れ、沸騰してから蓋をして５分ほど煮る
② ②に調味料と細切りにした油揚げを入れ、汁気がなくなるまで５分ほど煮る
③ ③の汁気がなくなったら溶いておいた玉子を流し入れ、蓋をして１〜２分ほど煮て、玉子が好みの硬さになったら完成
■金曜日
◯肉巻きおにぎり
【材料】
・豚肉 ２００ｇ
・ご飯 １.５合
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ２
・醤油 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・白ごま お好み
【作り方】
① ご飯は片手の平にのるくらいのサイズに取り、俵型に成形する
② 豚肉を広げ、端にご飯をのせて巻いていく
③ フライパンに油を引いて、②をこんがり焼き色が付くまで転がしながら全面を焼く
④ 全体に火が通ったら調味料を加え、とろみが付くまでよく煮からめる
⑤ 器に盛り、白ごまをかけたら完成
◯さつまいもの春巻き
【材料】
・さつまいも １本
・春巻の皮 ３枚
・シュレッドチーズ ５０ｇ
・コンソメ 小さじ１
・牛乳 大さじ１
・塩コショウ 適量
・水 大さじ１
・片栗粉 大さじ１
【作り方】
① さつまいもは皮を剥き、１〜２ｃｍ角の大きさに切る
② 耐熱ボウルに①と牛乳を入れ、８００ｗで４分レンチンする
③ ②にコンソメ、塩コショウ、シュレッドチーズを加えて混ぜる
④ 水大さじ１、片栗粉大さじ１を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく
⑤ 春巻きの皮は斜めに半分に切っておく
⑥ 春巻きの皮の１番長い辺を手前に向け、中央に③をのせる
⑦ 左右を折りたたみ、奥に向かってくるくると巻いていく
⑧ 巻き終わり部分に水溶き片栗粉を付け、接着する
⑨ フライパンに多めの油を引き、⑧を並べる
⑩ 両面を２〜３分ずつ揚げ焼きにし、きつね色になったら完成
◯鶏肉と玉子の巾着煮
【材料】
・油揚げ ２枚
・鶏むね肉 １／２枚
・にんじん １／２本
・玉子 １個
・水 ３００ｃｃ
・出汁の素 小さじ２
・酒 大さじ１
・しょうゆ 大さじ２
・みりん 大さじ２
・砂糖 大さじ１
【作り方】
① にんじん、鶏むね肉はぶんぶんチョッパーでみじん切りにする
② ボウルに①、玉子を入れてよく捏ねる
③ 油揚げは半分に切り、破れないように気をつけながら開いておく
④ ②を１／４ずつ③に入れ、爪楊枝で油揚げの口を閉じる
⑤ 鍋に調味料をすべて入れて煮立たせ、④を入れる
⑥ 落し蓋をして１５分程煮たら完成
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